Livro de Receitas

// Publicado em: 8 de maio de 2023

O livro de receitas é onde eu organizo as minhas receitas e as que eu acho na Internet, 100% vegano.

Minhas

Biomassa de Banana Verde.

Brigadeiro com Biomassa de Banana Verde.

Crepioca/Panqueca de Banana (vegana, sem glúten).

Hambúrguer da Casca de Banana Verde.

Pesto de Manjericão com Amendoim.

Do universo

Brownie Vegano, Receitaria.

• Fiz só com cacau e amendoim ao invés de nozes.

Bolo de fubá vegano, Estilo Vegan. Segui a receita e adicionei 1/2 xícara de água a mais, a massa parecia muito grossa.

• Primeira tentativa: ficou abatumado, molhado por dentro, poderia ter crescido mais. Na próxima: colocar uma colha de chá de bicarbonato de sódio e uma colha de sopa de vinagre (deixa mais fofinho, cresce mais). Deixar um pouco mais no forno.
• Segunda tentativa: foi pro forno e ficou 55 minutos e deu certinho ❤️

Tofu General T’so, Loving It Vegan. Usei a receita como base e com as coisas que tinha na cozinha. A base mesmo é tofu, amido de milho, shoyu, vinagre (ou limão), açúcar e pimenta (calabresa, caiena). É pra ser um crocante e molhadinho, picante, doce e azedinho. Coloca gergelim torrado por cima e cebolinha cortada bem fininha.

Pão caseiro fácil para iniciantes, Amo Pão Caseiro. Primeira receita que usei pra fazer um pãozinho. Modo mais simples de fazer um pão. Receita beeeem detalhada.

• Primeira tentativa: Não cresceu muito, acho que a temperatura ambiente estava muito fria. Na próxima: colocar pra descansar no forno acompanhado de uma forma com água quente dentro pra crescer no quentinho.

Tofu de Grão de Bico (Birmanês), Plantte. Esse é feito com farinha de grão de bico.

• Fica com uma textura mais homogênea, lisa, fofinha do que feito com o grão de bico demolhado.

Tofu de Grão de Bico (Birmanês), Vegan and Colors. Esse é feito com grão de bico de molho, sem farinha.

• Coloquei suco de meio limão, uma colher de sopa de coentro moído. Só não tinha levedura nutricional. Mesmo batendo bastante no liquidificador, fica com uma textura mais pedaçuda do que a receita com a farinha de grão de bico, a diferença não é muita, mas perceptível.